​Kopfsalat
Was ist das?
Kopfsalat ist eine wichtige Quelle für Mineralsalze, hauptsächlich Kalzium und Vitamine, besonders Vitamin A.
Der Kopfsalat ist das bevorzugte Gemüse für Salate aufgrund seiner einfachen Zubereitung und angenehmen und frischen Geschmacks.
Ursprünglich aus Europa und Asien gehört der Kopfsalat zur Familie der Asteracea, zu der unteranderem auch die Artischocke, Löwenzahn, Chicorée und Escarole gehören. Sie sind seit 500 Jahren vor Christus bekannt.
Der König der Salate!
Aufbewahrung
Kopfsalat gehört zu den Gemüsesorten die schnell verderben. Außerhalb des Kühlschranks kann er an einem kalten Ort, mit dem unteren Teil in einer mit Wasser gefühlten Schüssel oder in einer offenen Plastiktüte, einen Tag lang aufbewahrt werden.
Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird sollte er sich in einer Plastiktüte oder einem Behälter befinden. Dabei sollten die Blätter je nach Notwendigkeit des Verzehrs verwendet werden. In diesem Zustand kann der Kopfsalat drei bis vier Tage erhalten bleiben.
Konsum
Die Blätter sollten einzeln unter laufendem Wasser gewaschen werden und dann 30 Minuten in chlorierter Lösung ( 3 Tropfen Lösung auf 1 L Wasser) einweichen. Die Blätter sollten dann mit gefiltertem Wasser abgewaschen werden.
Obwohl wir in unserern Produkten keine Pestizide verwenden, entfernt Essing - im gegensatz dazu was viele Menschen glauben – keine Pestizidrückstände,sondern beseitigt Mikroorganismen, die sich auf den Blättern befinden und Krankheiten verursachen können.
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